LALA MASAK LEMAK CILI PADI

Sudah agak lama juga tak masak lala...hari ini ada kesempatan untuk ke Nat (pasar sehari orang utara) jumpa lala....harga agak mahal RM10/kg. Mungkin disebabkan di utara sekarang musim hujan...harap-harap taklah disebabkan harga minyak yang naik 20 sen tu...selalunya RM6/kg.

Bahan-Bahan Lala Masak Lemak Cili Padi:

• 1. kg lala
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• 6 biji cili padi (merah)
• 3 ulas bawah putih
• 1 ulas bawah merah
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 250 ml santan ( 1 kotak kecil santan)
• 1 cawan air
• 1 biji lada besar (sebagai hiasan)

Penyediaan

• Tumbuk semua bahan kecuali serai
• Ketuk Serai
• Masukkan santan san semua bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk.

Tips:

• Api dinyalakan setelah bahan telah tersedia.
• Api tidak perlu kuat dan perlu dikacau selalu bagi mengelak santan pecah minyak.
• Hanya secubis garam diperlukan kerana lala telah masin.